Keukenverantwoordelijke | Fedasil Broechem | Umami C...

Functie

• Je zorgt ervoor dat de keuken en de maaltijdbedeling perfect verloopt.
• Je maakt planningen op voor je collega's en jezelf met oog op vakanties, drukke periodes en onbeschikbaarheden.
• In het team ben je een inspiratie voor je collega's, waardoor iedereen met plezier komt werken.
• Je streeft naar een optimale kostenbeheersing (food & non food) De nodige kennis van HACCP en veiligheid zijn uiteraard ook een must.
• Je bent verantwoordelijk voor jouw site en het aanspreekpunt voor de directie.

Jouw profiel

• Je bent in het bezit van een diploma hotelschool of je hebt reeds ervaring in een leidinggevende functie in de horeca.
• Klantgerichtheid en verantwoordelijkheidszin maken deel uit van je persoonlijkheid.
• Je bent dynamisch, sociaal en flexibel.
• Zelfstandig werken is voor jou een tweede aard maar je kan in een hecht team ook samenwerken.
• Dankzij je persoonlijkheid kan je je werknemers coachen en motiveren.
• Je bent op de hoogte van de HACCP wetgeving.

• Een soort product bereiden: Sauzen
• Een soort product bereiden: Vlees
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Gerechten bereiden: Zuid-Amerikaans
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Gerechten bereiden: Oosters
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Gerechten bereiden: Noord-Amerikaans
• Gerechten bereiden: Afrikaans
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Een soort product bereiden: Sandwiches
• Een soort product bereiden: Ontbijt
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
• Een soort product bereiden: Traiteurproducten
• Gerechten bereiden: Chinees
• Gerechten bereiden: Creools
• Gerechten bereiden: Spaans
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De ingrediënten doseren en mengen
• Gerechten bereiden: Thais
• Gerechten bereiden: Vietnamees
• Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
• Gerechten bereiden: Regionale specialiteiten
• Koken voor een doelgroep: Kinderen
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Gerechten bereiden: Libanees
• Koken voor een doelgroep: Gehospitaliseerde personen
• De activiteiten van een team coördineren
• Koken voor een doelgroep: Bejaarden
• Gerechten bereiden: Italiaans
• Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
• Gerechten bereiden: Japans
• Gerechten bereiden: Europees
• Gerechten bereiden: Indisch
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Aanbod

• Voltijds uurrooster met flexibele planning
• Een weekend op twee vrijaf
• Marktconform uurloon op basis van je ervaring en kennis
• Grote kans op een vast contract na een geslaagde inloopperiode.
• Forfaitaire vergoeding voor je vervoer
  
  Heb je interesse in deze functie? Laat het ons meteen weten via de knop hieronder of via telefoon op het nummer 02/481 96 04.
  Moest je hieromtrent nog vragen hebben mag je ons gerust ook via mail contacteren via umamicatering@adecco.be.
  Je contactpersoon voor deze vacature is Sébastien.

Solliciteren

584 ACC NATIONAL NORTH
+32 (0)2 481 96 07